Toutes les lignes de production pour la fabrication de produits de boulangerie durables découlent du type concret de produit réclamé.
Fabrication de produits de boulangerie durables
Le mieux est donc de consulter toutes les demandes d’abord avec nos spécialistes et de préparer le concept de ligne, de façon à ce qu’il remplisse les souhaits de production et reflète les possibilités de structure de la ligne dans les locaux de la boulangerie.
Les lignes pour la fabrication de produits de boulangerie durables permettent de cuire avant tout les produits suivants :
- biscuits de tous types (séparés, pressés, découpés),
- génoises,
- biscottes,
- pâte pour gâteau au miel,
- bretzels et bâtonnets,
- petits pains-croissants pour l’apéritif,
- pains d’épices.
En collaboration avec des fabricants tchèques et étrangers, nous livrons des lignes complètes de production avec un équipement de façonnage pour la fabrication de produits de boulangerie durables de diverses formes et tailles, glacés, fourrés ou non, des pâtes très relâchées jusqu’aux pâtes extrêmement denses. Il est possible en cas d’intérêt de tester les technologies de production dans notre société sœur “ Perník s.r.o. ” ou chez nos partenaires.
Fotogalerie
Types de fours
Types de convoyeurs
Accessoires et version complémentaire des fours
- Cheminées et tirages inox à double enveloppe
- Commande automatique des vannes
- DUO-THERM – circulation contrainte de l’air
- Générateur de vapeur sans pression
- Nettoyage et lubrification de la bande à planchette
- PLC – commande par panneau digital
- Prolongement de l’entrée et de la sortie du four
- Régulation à distance du temps de cuisson
- STIR – rayonnement infrarouge
- Tension hydraulique de la bande
- Utilisation de la chaleur résiduelle
- Ventilateur inox de tirage contraint
- Zone d’embuage prolongée
