Production de biscuits

En cas de modification de la gamme de production, il suffit généralement de réajuster l’installation de façonnage et d’emballage et de passer pratiquement immédiatement à un autre type de produit.

Une ligne complète se compose de manière standard des installations suivantes :

• gestion des farines,
• centre de mélange avec dosage de la farine, de l’eau et des ingrédients,
• équipement de façonnage en forme d’extrusion avec et sans fourrage ou cylindre de façonnage,
• équipement de saupoudrage,
• four de boulangerie à bande,
• trempage ou arrosage par glaçure,
• convoyeurs de refroidissement et de transport,
• emballage des produits finis.

Toute la ligne peut être vue dans notre société sœur “Perník s.r.o.”. Grâce à une bonne collaboration avec d’autres fournisseurs d’équipements de production, il est possible d’y voir la plupart des technologies employées aujourd’hui, telles que les équipements de façonnage à cordons ou extrudés, un four hybride ou cyclothermique commandé par PLC ou une station robotique entièrement automatisée la plus moderne pour le transfert des biscuits cuits du convoyeur de refroidissement sur l’emballeuse.