desktop

Logo společnosti J 4 s.r.o.

“We build ovens for mastersof their craft”

Výroba formového chleba

Naše produkty

Banne EU

VELETRHY S PODPOROU EU

Název projektu: Podpora společnosti J4 s.r.o. na zahraničních trzích

Registrační číslo projektu: CZ.01.2.111/0.0/0.0/16_047/0008908

Popis projektu: Projekt je realizován v rámci Operačního programu Podnikání a inovace pro konkurenceschopnost. Předmětem předkládaného projektu je zvýšení konkurenceschopnosti společnosti J4 s.r.o. na zahraničních trzích, a to pomocí podpory účasti firmy na 7 mezinárodních veletrzích v letech 2017 až 2019. Účast na vybraných veletrzích přispěje společnosti k novým zakázkám, zvýšení obratů a také k celkovému růstu společnosti. Projekt je spolufinancován Evropskou unií.


S ohledem na potřeby, druh dané výroby a zvolených zařízení je možné dodat poloautomatické, ale i plně vybavené linky na klasický formový chléb pečený ve formách bez vík, které již umožňují stálý automatický provoz.
01 04b35eceb2556d4029d2097c2d5e941802 a5b61ec4bb210a921c65f20770051fc603 3eafedc4ca953b6d1f62af3f1d619127

Výroba formového chleba

Kompletní linka se standardně skládá z následujících zařízení:

  • moučného hospodářství,
  • mísícího centra s dávkováním mouky, vody a ingrediencí,
  • děličky těsta,
  • transportních dopravníků,
  • kuželového vykulovače
  • předkynárny,
  • vyvalovače se svinovačem klonku,
  • plněním forem,
  • přesazování do kynárny,
  • kynárny,
  • přesazovaní do pece,
  • pekařské pásové pece,
  • zařízení pro vyjmutí chleba z forem,
  • formového hospodářství,
  • chladírny,
  • balení hotových produktů.

Klasické pekařské pece pro formový chléb mohou být zvoleny buď se síťovým pásem či síťovým pásem a kolmou destičkou. Síťový pás s kolmou destičkou se vyznačuje zejména vyšší nosností, životností a lepším prouděním duothermem cirkulovaného vzduchu v pečném tunelu pece.

Naše firma vyvinula vedle výše zmíněných dopravníků také unikátní řešení a to pečení formového chleba pomocí spojení kynárny a pece pomocí jednoho dopravníku v jedno zařízení. Toto zařízení označujeme jako Agregát, jehož hlavní předností jsou cena, jednoduchost a možnosti použití velmi tekutých těst.

Pekařské pásové pece se pro tento druh výroby zpravidla doplňují cirkulací vzduchu v pečné komoře – tzv. duothermem, který napomáhá zvýšení přestupu tepla konvekcí, rovnoměrnému zbarvení výrobku na všech jeho stranách a tvorbě spodní kůrky chleba.

Fotogalerie
01 04b35eceb2556d4029d2097c2d5e9418
02 a5b61ec4bb210a921c65f20770051fc6
03 3eafedc4ca953b6d1f62af3f1d619127
04 421f464ff9ff84aa9047216dcff417b4
05 f2d4dcac1e5cab668afb3d01d80e0c0a
06 e8c64b321fb10f48c3c6dd3262472206
07 179ab1019d36fdc73c9516083fef30ca
08 a4e48a9d580c1b8a04e2962a1c8721bb
09 f239dc7b0b85e890d93c41318d7d3a1a
10 acfcc5fdb719ec54a4c3b33843b36c02
11 fca42de5494eb635c563669fce379392
12 669d0bc58eda3aacae08d628bb9721ed
13 14434ee2355570bbf0d5edd9068f42a1
14 dc748ea0d9b3519a7f8f0e2ab3c6f678
15 ad364927b06248025a8a83745110c104
16 5b89328dec48689760c8bf98404d47d9
17 051f7d4a690bbe94b35f4d73f581ab5a
18 b5d80a014f264942f4178165b4daccbb
19 8fee046bf862d68734598f10209fd471
20 fd908cf16e7884e66ca4927e169ffc0c
21 caa1032eb7f75b54a5e42f54fee19cab
22 0ae02a067278c0c70e5f244c75c66e1f
23 c25c474f1e63e1b39e4c8c7dd7df87a0

J 4 s.r.o.

Průmyslová 96

Předměřice nad Labem

CZ-503 02 Česká republika

 

IČ: 60935731

 

Obchodní rejstřík Krajského soudu

v Hradci Králové, oddíl C, vložka 6207

 

Telefon: +420 495 581 139

Fax: +420 495 581 321

E-mail: j4@j4.cz

SERVIS:

Ing. Michal Verner

vedoucí servisu

 

verner@j4.cz

×

TOP