Teniendo en cuenta las necesidades, el tipo de producción y el equipo elegido, es posible suministrar líneas semi-automáticas así como completamente equipadas para la cocción en bandeja de panes de hamburguesa, que permiten un funcionamiento automático continuo.
Producción de pan de hamburguesas
Una línea completa estándar se compone de lo siguiente:
- administración de harina,
- planta de mezclado con dosificación de harina, agua e ingredientes,
- separadores de masa,
- dispositivo moldeador,
- bandas transportadoras,
- llenado de bandejas
- dispositivo de esparcimiento
- transporte al fermentador,
- fermentador,
- transporte al horno,
- hornos de banda de panadería,
- dispositivo para retirar los panes de hamburguesa de la bandeja,
- administración de bandejas,
- bandas refrigeradoras y transportadoras,
- embalaje del producto terminado,
Los hornos de banda de panadería para este tipo de productos tienen circulación superior de aire en la cámara de cocción duotherm, que ayuda a lograr un producto de color uniforme en la parte superior. Por lo general, el horno está equipado con una banda de malla, que es la más adecuada para la elaboración de panes de hamburguesa. Las líneas automáticas para la producción de panes de hamburguesa son muy populares gracias a su eficiencia, ahorro de costos operativos, alta fiabilidad y bajos requisitos de mantenimiento.
Fotogalerie
-
Tipos de bandas transportadoras
-
Tipos de horno
-
Accesorios para hornos
- Chimeneas y extractores de acero inoxidable
- Compuertas automatizadas
- Control remoto del tiempo de cocción
- DUOTHERM – circulación forzada de aire
- Extensión de la entrada y salida del horno
- Generador de vapor sin presión
- Humidificación del producto
- PLC – tablero de control táctil
- Regulación automática de presión de vapor
- STIR – radiación infrarroja
- Tensión hidráulica de la banda
- Uso de calor residual
- Ventilador de acero inoxidable de tiro forzado
- Zona de vaporización alargada
