Die automatische Regelung ermöglicht, einen gewünschten und stabilen Dampfdruck aufrecht zu halten.
Automatische Regelung des Dampfdrucks
Der gewünschte Wert des Dampfdrucks wird am Regler eingegeben und das automatische Ventil stellt den Dampfdruck selbst ein. Der Dampfdruck ist während des gesamten Backprozesses stabil und ermöglicht somit, eine kontinuierliche und hohe Backqualität aufrecht zu halten.
Die automatische Regelung ermöglicht einen sofortigen Ausgleich eines instabilen Drucks der Dampfquelle, der durch eine stoßweise Dampfabnahme, z. B. durch den Gärschrank, eine Dampfquelle oder eine andere Anlage verursacht sein kann.
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