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“We build ovens for mastersof their craft”

Ciabatta-Anlagen

Produkte

Banne EU

VELETRHY S PODPOROU EU

Název projektu: Podpora společnosti J4 s.r.o. na zahraničních trzích

Registrační číslo projektu: CZ.01.2.111/0.0/0.0/16_047/0008908

Popis projektu: Projekt je realizován v rámci Operačního programu Podnikání a inovace pro konkurenceschopnost. Předmětem předkládaného projektu je zvýšení konkurenceschopnosti společnosti J4 s.r.o. na zahraničních trzích, a to pomocí podpory účasti firmy na 7 mezinárodních veletrzích v letech 2017 až 2019. Účast na vybraných veletrzích přispěje společnosti k novým zakázkám, zvýšení obratů a také k celkovému růstu společnosti. Projekt je spolufinancován Evropskou unií.


Die Produktionslinien für die Herstellung von Ciabatta haben in den letzten Jahren einen erheblichen technologischen Fortschritt gemacht.
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Ciabatta-Anlagen

Mit Blick auf die Bedürfnisse, die Art des gegebenen Produkts und der gewählten Anlagen können halbautomatische, aber auch komplett ausgestattete Linien zum Backen von Ciabatta geliefert werden, die bereits einen dauerhaften automatischen Betrieb ermöglichen.

Die komplette Linie setzt sich standardmäßig aus folgenden Anlagen zusammen:

  • dem Mehlsilo,
  • der Mischmaschine mit einer Mehl-, Wasser- und Zutatendosierung,
  • der Teigteilmaschine,
  • der Teig-Transportanlage,
  • der Formung,
  • dem Umsetzen in den Gärschrank,
  • dem Gärschrank,
  • dem Umsetzen in den Ofen,
  • dem Tunnelofen,
  • den Kühl- und Transportförderbändern,
  • der Verpackung der fertigen Produkte.

Die Firma J4 s.r.o. lieferte gemeinsam mit weiteren europäischen Herstellern von Bäckereianlagen diese Linien vor allem nach West- und Südeuropa, wie Spanien und Frankreich oder in das Land mit der längsten Tradition – Italien.

In diesen Ländern herrscht sehr großes Interesse am Backen nicht nur von klassischer Ciabatta, sondern auch von Ciabatta mit getrockneten Tomaten, Knoblauch oder Oliven, und zwar vor allen auf einem Granit- und einem Netzband. Auf natürlichem Granitstein gebackene Ciabatta hat dank seiner Akkumulationsfähigkeiten eine hohe Temperatur der Unterseite gleich nach ihrem Aufsetzen auf das Band und steigert somit beim Backen deutlich ihr Volumen. Eine weitere übliche Methode des Backens von Ciabatta ist das Backen auf Blechen, für die ein standardmäßiges Netzband genügt.

Fotogalerie
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J4 s.r.o.

Průmyslová 96

Předměřice nad Labem

CZ-503 02 Česká republika

 

Id.-Nr.: 60935731

 

Handelsregister des Bezirksgerichts

Hradec Králové, Abteilung C, Blatt 6207

 

Telefon: +420 495 581 139

Fax: +420 495 581 321

E-mail: j4@j4.cz

SERVICE:

Ing. Michal Verner

Service Manager

 

verner@j4.cz

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