Líneas tipo “multiline”

La principal ventaja de estas líneas es que permiten la cocción de productos de diferentes tipos en moldes separados o en grupo, o en planchas (placas) de dimensiones iguales o diferentes; todo en una misma línea de producción. En su mayoría se trata de líneas semi-automáticas para producciones en serie de mediana escala, que además de tener un bajo coste de adquisición, permiten la cocción de una amplia gama de productos y responder con flexibilidad a los pedidos de los clientes de la panadería.

Estos son algunos de los productos de la gama:

• pan de molde,
• pan elaborado de acuerdo con recetas especiales, en moldes o en grupos de moldes de diferentes tamaños o en planchas, 
• hamburguesas,
• ciabatta, pan rústico etc.

Al diseñar la línea es necesario seleccionar la cantidad prevista de tipos de producto, lo cual determinará el equipamiento necesario. Los equipos para preparar masas, rellenar moldes o planchas, o el fermentador deberán en ocasiones cumplir con parámetros diferentes para cada tipo de producto. Es por ello que recomendamos primero consultar con nuestros especialistas de manera que cumplan con los requisitos de la producción y reflejen las posibilidades de disposición de la misma en las instalaciones de la panadería.