ÚvodO společnostiArchiv aktualitLinka na pečení batonů

Linka na pečení batonů

18. dubna 2018

Firma J4 dodala linku na pčení batonů do ruské Voroněže s kapacitou 3500 ks/h. Cyklotermická pec PPP 3,0 61.221-Du,ST je vybavena technologií STIR a servopohony.

Pec je vybavena servopohony pro řízení polohy hradítek. Operátor zadá požadovanou teplotu v každé zóně na dotykovém displeji a sytém se sám postará o otptimální nastavení polohy hradítka. Systém již nevyžaduje nastavení požadované teploty na hořáku pece, což výrazně zjednodušuje obsluhu pece.

STIR představuje keramickou vrstvu nanesenou na radiátor vrchního ohřevu a výrazně urychluje prohřátí střídky pečeného výrobku, u batonů zkracuje dobu pečení na 17 min.

Popis linky

  • dělička těsta
  • vyvalovač
  • předkynárna
  • vyvalovač klonků
  • průběžná kynárna s automatickou regulací teploty a vlhkosti
  • nařezávání klonků
  • cyklotermická pec s automatickou regulací teploty v pečném prostoru
  • odebírací dopravník
  • chlazení hotových výrobků



 
vyrobila Omega design